Acabo de darme cuenta que últimamente ando un poco repetitivo, pero es que mi cuerpo me pide hidratos de carbono y a veces hay que hacer caso. El caso es que hoy os ataco con una nueva receta de espaguetis, esta vez con mascarpone y jamón.
Y es que las recetas de pasta son como las recetas de pizza, de verdad. Me refiero a que con poca cosa se consiguen platos extraordinarios y que gustan a (casi) todo el mundo.
Ingredientes para 4 personas:
- 350 g de espaguetis,
- 80 g de mascarpone,
- 50 g de parmesano,
- 100 g de jamón york,
- 2 yemas de huevo
- y sal.
Cómo hacer espaguetis con mascarpone y jamón
Ponemos a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal y los dejaremos el tiempo que indique el fabricante.
A parte en un bol mezclamos el mascarpone, el jamón, el queso rallado y las dos yemas de huevo.
Cuando queden un par de minutos a la pasta sacamos un poco (dos o tres cucharadas( del agua y mezclamos en el bol.
Al final sacamos los espaguetis y una vez escurridos lo mezclamos con el mascarpone. Servimos caliente.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Realmente este tipo de elaboración, puede servirnos para muchas combinaciones cogiendo como base el mascarpone, las yemas, el queso y el agua. En nuestro caso los espaguetis con mascarpone y jamón los he terminado con un poco de cilantro picado.
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Via: Directo al paladar
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