Mini Frittata – Crostini -

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 a 23 minutos
Rinde para 3 docenas

 

 

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 / 2 taza de leche
• 1 / 4 cdta. sal
• 1 / 8 cucharadita. pimienta
• 1 taza de queso Cheddar rallado (4 onzas).
• 3 / 4 taza de cebolla finamente picada calabacines
• 1 / 4 taza de cebolla finamente picada pimiento rojo
• 2 cucharadas. cebolla roja finamente picada

 

• CROSTINI:

  36 rebanadas de pan fino (1/4-inch)

  3 cucharadas. aceite de oliva

  3 / 4 taza de cebolla cebolleta y el queso crema para untar

Preparación:

1.) crostini : CALENTAR el horno a 375 ° F.CEPILLO lados ligeramente las rebanadas de pan con aceite de oliva, el aceite en un solo lugar en la capa de sodio. hojas tanto Hornear en horno de 375 ° F hasta que estén ligeramente tostados, a unos 10 minutos, enfriar en bastidores de alambre.

 

2.) Reducir el horno de ajuste a 350 ° F. Escudo 36 tazas de mini muffins (1-3/4 x 3/4-inch) con aceite en aerosol.

 

3.) BATIR los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que se mezclen. Añadirel queso, el calabacín, el pimiento y la cebolla; así. mezcla CUCHARA alrededor de 1 cucharada.mezcla de huevo en cada molde.

 

4.) BAKE 350 F horno hasta ° por establecer, de 10 a 13 minutos. en COOL sobre una rejilla de alambre de 5 minutos, retire de las tazas.

 

5.) Para servir, UNTA aproximadamente 1 cucharadita. de queso crema en cada crostini, parte superior con un mini frittata.

 

 

Información privilegiada

Haga por delante: Crostini se pueden tostar el día anterior y dejar enfriar completamente y guardar en un recipiente hermético.

Presionado por el tiempo?

Receta puede hacerse con crostini comprado.

Mini moldes para muffins: Si usted no tiene entonces con 36 tazas, frittatas cocer en lotes.

Opción más ligera: la receta se puede hacer con queso reducido en grasa, si lo desea.

 

Vía: Good Egg Project

 

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Tarta Ibérica con Tomates y Queso

 Ingredientes:

1. Masa: 1 kg de harina, ¼ de grasa (a temperatura ambiente),1 taza de agua tibia, 1 cucharada de sal.
2. Relleno: ½ kilo de ricota, 250 g de mozzarella, 250 g de queso de cabra,1 atado de ciboulette fresca, 1 kg de tomates perita, ½ taza de azúcar, sal gruesa, 200 g de jamón crudo.

Realizar un volcán con la harina y colocar en el centro la grasa blanda y sal disuelta en agua tibia. Amasar desde el centro hacia afuera. Cuando la masa esté homogénea, dejar reposar en la heladera. Una vez fría, estirar con un palote para obtener círculos de 12 centímetros de diámetro. Colocar en aros de metal previamente aceitados y dar forma.

Precocinar la masa, retirar y reservar.

Realizar un corte en cada tomate y espolvorearlos con azúcar, sal gruesa, pimienta y aceite de oliva. Cocinar en horno a temperatura baja durante una hora.

Dejar enfriar y cortar groseramente. Mezclar con la ricota, la mozzarella en cubos, el queso de cabra rallado y la ciboulette picada. Salpimentar y unir la preparación con un huevo.

Cocinar en horno bien fuerte hasta gratinar. Retirar y cubrir con láminas de jamón crudo.

Por Martiniano Molina – La Nación OnLine – Revista

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