viernes, 22 de agosto de 2014

Envoltinis Salados y Matambre a la Pizza

Enlace permanente de imagen incrustada

Video; http://youtu.be/9V3UqpdiGZU .

 

 

Matambre Tiernizado a la Napolitana con Puré de Papas, Panceta y Verdeo + Envoltinis

22 de agosto de 2014 a la(s) 20:23

 

Matambre

Matambre 1u

Leche 1 litro

Caldo de carne 2 litros

Orégano c/n

Ají Molido c/n

Laurel 1 hoja

Cebolla 1u

Ajo 3 dientes

Sal c/n

Tomates 4u

Ajo

Orégano

Queso de rallar

Queso mozzarella

 

 

Pure de papas saborizado

Papas 4u

Cebolla de verdeo

Manteca

Leche

Panceta ahumada

Aceite c/n

Sal c/n

 

 

Envoltinis

Masa 

Harina 0000 500 gr

Levadura fresca 25 gr

Agua 250 cm3

Leche 250 cm3.

Sal fina 10 gr

Puré de papa instantáneo 100 gr

Relleno 1

Rúcula 30 gr

Jamón crudo 180 gr

Queso Fontina 100 gr

Aceituna negra descarozado 80 gr

 

Amasar los panes y dejar descansar.

Cortar bollos de 30gr, estirar y rellenar con la rucula, crudo, aceitunas picadas y e queso rallado.

Enrollar y llevar al horno 180c hasta que dore. 10 Minutos aprox.

Con el segundo relleno  formar bolitas  cubriendo por copleto el queso y freir en aceite 160C hasta que dore.

 

Via: Ariel Rodriguez Palacios + Qué Mañana! 

 

Leer más...

jueves, 21 de agosto de 2014

Mousse de chocolate

 

Mousse de chocolate

 

Enlace permanente de imagen incrustada

VIdeo: http://youtu.be/pfpEhtkpYkA .

 

Mousses de chocolate

5 yemas

70 gr de azúcar

50cm3 agua

5 claras

Azúcar 30gr

100gr manteca

250 gr chocolate semiamargo

 

 

 

Via: Ariel Rodriguez Palacios + Qué Mañana!

 

Etiquetas de UNYKA: , ,
Leer más...

Pechugas Rellenas + Arroz Hindú

 

Pollo al curry con arroz indu:

 

Enlace permanente de imagen incrustada

 

Video:  http://youtu.be/kC5kFhL_w0Y .

 

Pollo al curry

21 de agosto de 2014 a la(s) 10:48

Pollo 1u

Cebolla 1u

Aceite 30gr

Puerro 1u

Zanahoria 1u

Apio 1 rama

Banana 1u

Pera 1u

Manzana 1u

Curry c/n

Vino blanco 100cm3

Caldo de ave 200cm3

Leche de coco. 200 cm3

Crema 200cm2

Sal c/n

Pimienta c/n

 

 

Via: Ariel Rodriguez Palacios + Qué Mañana! 

 

Etiquetas de UNYKA: , , , , ,
Leer más...

miércoles, 20 de agosto de 2014

Panqueque Tortilla de Manzana al Rhum

 

 

Enlace permanente de imagen incrustada

Video: http://youtu.be/IwH0Kr9dOjE .

 

Tortilla de manzana

Masa de creps 250cm3

Manzanas 2u

Azúcar 50grgr

Manteca 30gr

Ron c/n

Helado de crema o dulce de leche c/n

 

Pelar las manzanas y cortar en cubos.

Saltear las manzanas en una sartén con manteca y azúcar. 

Incorporar la mezcla de creps y cocinar de ambos lados. Retirar.

Colocar en la sartén manteca con azúcar nuevamente, cubrir con la creps de manzana y dejar formar el caramelo.

Dar vuelta la creps y desglasar con el ron.

Servir con helado de crema.

 

Via: Ariel Rodriguez Palacios y Que Mañana

 

Leer más...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Rincones Unicos!

Aquí donde estoy...