TARTA DE TURRÓN

Una tarta deliciosa y muy indicada para las próximas fiestas de Navidad

TARTA DE TURRÓN
Ingredientes:

• Una base de bizcocho
  1 tableta de turrón de Jijona
  2 yemas de huevo
  50g de azúcar
• 500g de nata para montar
  100g de leche
  6 hojas de gelatina.

Preparación: 
Recortar el bizcocho con el mismo molde que vamos a emplear y ponerlo de base. 
Montar la nata y reservar. 
Desmenuzar el turrón. Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en agua fría. Poner en el vaso de la Thermomix, las yemas, el azúcar y la leche durante 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 3. Poner las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos. Añadir el turrón desmenuzado y seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea. 
Dejar templar un poco e incorporar la mezcla a la nata montada, con movimientos envolventes para que no baje la mezcla.
Volcar la mousse, sobre la base de bizcocho y meter en la nevera durante unas horas. Adornar con crocanti de almendras y fideos de chocolate. 

Fuente:http://menorcana.blogspot.com/2009/01/tarta-mousse-de-turrn.html

 

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