Budín de Manzana en Microondas

Pudin de manzana y pasas en microondas

Buenos días!!!

Feliz día del trabajo!!!

A los que esteis trabajando espero que lo conserveis y disfruteis haciendolo y a los que desgraciadamente lo habeis perdido o empezais a buscarlo por primera vez, toda la suerte y ánimo del mundo. Aquí no se celebra...vaya... por qué será?

Es jueves, día de dulce para no romper mis esquemas , además el domingo es el "día de la madre" en España, aquí ya se celebró...creo... al menos las tiendas estaban todas llenas de flores y tarjetitas monas, ofertas de aspiradoras y otros electro"domésticos" jajajaja, os imaginais que os regalan una plancha o una aspiradora por el dia de la madre? Yo se la estampo a quien sea jajajaja

Pues eso, que me voy por las ramas, como es el "día de la madre" y se supone que ese día nos libramos de la cocina y nuestra@s hij@s nos preparan algo...o no...jajajaja...os traigo esta receta que es muy fácil y la pueden preparar sin horno, si os da miedo que se quemen con el caramelo utilizad caramelo líquido comprado, no será igual pero estará bueno seguro ;)

Como a mi madre la tengo lejos le mando un "tupper virtual" que sé que este pudin le gusta mucho y además así el michelín también es virtual :D

Y a todas las madres, las que ya lo sois y las que estais ya a punto de serlo ( Sandra y Mite ) muchísimas felicidades y que disfruteis no del día sino de toda la vida con vuestros hijos que aunque a veces dan "guerra", no podríamos ya vivir sin ellos

Para todas...muchos besos y muchas flores... Disfrutadlo

INGREDIENTES

Para el caramelo
1 taza de azúcar, aprox 200 gr6 cucharadas de aguaUnas gotas de limón

Para el pudin

500 gr de leche6 - 8 rebanadas de pan de molde sin corteza, aprox 200 gr. Podeis utilizar también pan normal, o de leche que se haya quedado seco3 huevos1 taza de azucar, aprox 200 gr1 puñado de pasas sin pepitas, aprox 50 gr50 gr de ron o coñac para remojar las pasas (opcional)2 manzanas. Yo utilicé Granny Smith

PREPARACION

Poner a remojar las pasas en el ronBatir la leche con los huevos, el pan desmigado,  las manzanas cortadas a láminas finas (yo las hice con el pelapatatas),  y el azúcar y dejar reposar mientras preparamos el caramelo. Si es con la Thermomix 15 segundos Velocidad 4Añadir las pasas y remover para que se integrenEn un bol apto para microondas y de capacidad suficiente, porque el pudin "crece" mientras se cuece,vamos a preparar el caramelo. Mezclamos el azucar con el agua y el limón y programamos 5 minutos a maxima potencia. Tened en cuenta que luego se sigue haciendo un poco más así que mejor no pasarse porque amargaríaCon mucho cuidado para no quemaros inclinad el bol y cubrir todo el interior con el carameloVerter la mezcla de leche y pan y llevar al microondas. Programar 15 minutos a máxima potencia y dejar reposar sin abrir el microondas otros 5 minutos Si preferís hacerlo en el horno, lo poneis al baño maría, en horno precalentado a 180º, durante 45 - 60 minutos. Pinchad una brocheta en el centro para aseguraros de que esta cuajado del todoDejar enfriar. Desmoldar y servir

Via: http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.com.es/2014/05/pudin-de-manzana-y-pasas-en-microondas.html

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Brownie Individual al Microondas

Vía "Con Tu Pan Te Lo Comes" - http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es/2013/10/brownie-en-taza-microondas.html

BROWNIE EN TAZA (MICROONDAS)

Hace un tiempo se puso de moda esta especie de brownie para hacerlo en taza al microondas. Como suelo llegar tarde siempre a estas cosas, seguro que ya está pasado de moda y yo no me he enterado. Pero me gusta la idea de preparar un bizcocho de chocolate de manera individual, sin manchar nada y en unos pocos minutos en total. Quizás no es el mejor bizcocho o brownie que se pueda tomar, pero es ideal para un momento de ansiedad de esos que te pilla sin ganas de esperar. También tengo que ponerle un pero (porque hay que decirlo todo) con las horas se queda tirando a duro, así que mejor hacerlo y comerlo caliente o tibio.

Los ingredientes, más o menos todo el mundo pone las mismas cantidades, supuestamente para dos tazas. ¿De qué tamaño? no se sabe, no he encontrado nadie que pusiera el tamaño de las tazas y es muy importante saberlo para calcular el tiempo. No es lo mismo una taza tamaño normal que un tazón de desayuno. Así he visto recetas que pedían 3 minutos, otras 2, otras 1.5 etc. En media hora me ha dado tiempo de manchar todas las tazas de todos los tamaños que tengo hasta encontrar en las que mejor me ha quedado.

Mi experiencia (de una tarde, jajaja): mis tazas miden 8 cm. de alto y 7 de diámetro, y el tiempo para que no quedara demasiado seco ha sido de 1 minuto, porque ya sabéis que cuando se saca del micro se sigue haciendo durante unos minutos fuera, así que mejor no pasarse.
En el  primer intento llené la taza hasta la mitad y se demadró en el micro aunque no llegó a rebosar, así que mejor no llegar a la mitad para evitar estropicios.

Importante: se hacen de una en una y en el centro de la bandeja del micro, no metáis todas las tazas a la vez aunque quepan, que entonces no me hago responsable del tiempo.

Ingredientes (4 tazas de las mías):
- 1 huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de nocilla o nutella
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo (tamaño postre)

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol. He visto en algunos sitios que lo ponían directamente en la taza, pero eso es imposible con estas cantidades se pongan como se pongan. Así que mejor en un bol y de ahí vamos poniéndolo en  tazas hasta donde llegue, si son pequeñas dará para más y al contrario.

Llenamos la taza (8x7) un poco menos de la mitad y la metemos al micro a máxima potencia 1 minutos. Casi cuando lleve más de medio minuto veréis que de repente sube la masa que parece que se va a desbordar, y ya estará casi hecho. Por eso si os gusta que por el centro quede medio hecho ya lo podéis apagar, y si preferís que quede totalmente hecho esperáis al minuto, pero con el tamaño de mis tazas no más tiempo.

Lo bueno de esta receta es que en realidad se hace tan deprisa que no da pereza hacer pruebas. Los ingredientes están bien medidos, y el sabor bueno de verdad, la cuestión es acertar con el tamaño de la taza y el consiguiente tiempo.

¡Hasta mañana!

http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es/2013/10/brownie-en-taza-microondas.html

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Hot Chocolate Cake!!!

Hot Chocolate Layer Cake with Homemade Marshmallows!
http://lemon-sugar.com/2012/11/hot-chocolate-cake-with-homemade.html/

via Lemon Sugar

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Homemade Soft Pretzels

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Every year around this time, we wish we lived closer to Germany so we could celebrate the 16-day-long festival of beer, sausage and pretzels that is Oktoberfest.

If you can’t jet off to Germany, we’ve got the next best thing right here. This week, the chefs at Sunset Foods show you how easy it is to whip up a batch of soft and delicious pretzels in your own kitchen. Serve with your favorite mustard and beer, and you’ll be transported across the ocean.

 

This week’s recipe: Homemade Soft Pretzels

What you need:

1 ½ c. warm water (110-115°F)

1 Tbs sugar

2 tsp kosher salt

1 package active dry yeast

4 ½ c. all-purpose flour

2 oz unsalted butter, melted

vegetable oil (for greasing pans)

10 c. water

2/3 c. baking soda

1 large egg yolk beaten with 1 Tbs water

Pretzel salt

 

Why we like it:

Who can resist a warm, soft, salty pretzel? Not us! In fact, our test batch disappeared faster than we could crack open a cold beer. This recipe takes a little time, making it perfect for lazy football Sundays at home. Don’t believe us? Try it yourself this weekend…we’re certain you’ll be hooked!

 

Here’s a look at the mise en place for this recipe:

In addition to our ingredients, you’ll see that the required equipment consists of a stand mixer with a dough hook. If you don’t own one, you can still make the recipe. It will just require a good deal of kneading by hand – and more time.

First combine the warm water and sugar in the bowl of the mixer. Make sure you actually take the temperature of the water and don’t just guess. Like Goldilocks, the yeast needs the water to be “just right” to make this recipe work – too hot and it will kill the yeast; too cold and it will take the yeast a lot longer to come to life.

Sprinkle the yeast on top of the water and sugar and let the bowl stand untouched for at least 5 minutes. The mixture will begin to foam. That is when you know it’s ready for the next step.

Give the mixture a stir with the dough hook, then top with the flour, melted butter, and yeast and mix on low speed until fully combined.

Increase the mixer speed to medium and let the dough hook knead the dough until it is smooth and pulls away from the sides of the bowl – about 4-5 minutes. Remove the dough from the bowl, clean the bowl and then oil it well with vegetable oil. Return the dough to the bowl, cover tightly with plastic wrap and let rest in a draft-free area until the dough has doubled in size – about 50-55 minutes. Now is a great time to catch up on the game!

Is the dough doubled in size? Great! Pre-heat the oven to 350°F and line two baking sheets with parchment paper. Brush the paper lightly with vegetable oil and set aside. (You can also use spray oil if you have it).

Bring the 10 cups of water and baking soda to a rolling boil in a large pot. While waiting for that to boil, you can shape your pretzel dough.

Turn the dough out of the bowl onto a slightly oiled work surface. Using a bench scraper (that’s the fancy tool pictured below) or knife, divide the dough into 8 equal pieces.

Now it’s time to channel your pre-school age self. Remember working with Playdough? How you’d roll the dough into “snakes”? Roll each piece of pretzel dough into a rope – about 24-inches long. Working with one piece of dough at a time, make a U-shape with each rope. Holding the ends of the rope, cross them over each other and press onto the bottom of the U to form the familiar pretzel shape we all know and love, just like so:

Ta da! Once you have repeated the process with all eight pieces of dough, transfer the pretzels to your prepared baking sheets. Once the water comes to a rolling boil, you will place the pretzels, one at a time, into the boiling water for 30 seconds. Remove from the water using a large flat spatula and transfer back to the baking sheet.

Why baking soda and water? We’re glad you asked! In Germany, where the soft pretzel originated, pretzels are traditionally boiled in an alkali solution of water and lye before baking. The alkali solution helps create a nice brown crust on the outside of the pretzel. Here in America, culinary lye can be difficult to come by, so we got creative and developed a solution of baking soda and water that is equally effective in producing the beautiful brown color of the crust that you look for in a good pretzel.

Science lesson over, let’s get back to the cooking, shall we? ☺

 

Brush each pretzel with a little egg wash – the egg yolk and water mixture. Sprinkle with pretzel salt, and bake until dark golden brown in color – about 12-14 minutes.

It will be tough work, but resist the urge to eat one while its piping hot – it would be a shame to burn your mouth after all that effort! Let the pretzels rest for at least 5 minutes on a cooling rack before serving with your favorite mustard and beer. We found this Raspberry Honey Mustard Dipping Sauce and Stone IPA to be particularly delicious accompaniments, but you go with your favorites. You can’t go wrong with homemade pretzels!

Via: SunsetFoods

 

Etiquetas de UNYKA: pretzels, panes, appetizers

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