Blinis mediterráneos

UNYKA Etiquetas de : entradas, berenjena, vegetariano, ready Por Martiniano Molina – Diario La Nación - Ingredientes : 500grs. de papa, 50 g de harina, 3 huevos, 1 cdita. de polvo de hornear, 125 cc de leche, ciboluette fresca, 2 berenjenas negras, 2 moradas, 250 g de queso mozarella, 100 g de queso gruyere, tomillo, 1 taza de tomates cherry, 1 cdita. de azúcar, perejil fresco, 1 lata de puré de tomate Pelar y cocinar las papas en agua con sal hirviendo hasta que estén tiernas. Colar...

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Aceite de oliva combate el envejecimiento

UNYKA Etiquetas de : salud, aceite Carmona (Sevilla) 7, (Europa Press)- Expertos en nutrición han realizado una serie de estudios en los que demuestran que el aceite de oliva virgen extra crudo, mejora la capacidad de repuesta contra la oxidación, por lo que ayuda a frenar el envejecimiento. El catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide y miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Francisco Martín Bermudo,...

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Langostinos Picantes

Durante todo agosto les estaremos mostrando algunas de las ricas recetas del libro “Cocina informal para amigos”, de la colección Rico y Fácil (editorial V&R). Platos vistosos, modernos y fáciles de hacer.Comencemos el ciclo de recetas, con unos increíbles langostinos de aires orientales. Un plato para lucirse, y elaborar frente a tus amigos, en muy pocos minutos. Un tip: se lleva muy bien con mojitos, caipis frutales o un Martini bien seco. Esta receta proviene del libro Cocina informal para...

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Aquí viene la Par-tay decoración - Here comes the par-tay decor

Here are 5 decor ideas created for weddings that you should steal immediately, if not sooner, for your next in-home celebration... for your upcoming birthday party or baby-shower: Aquí están a 5 ideas decoración creada para bodas que debe robar inmediatamente, si no antes, para su próxima fiesta en casa ...para su próxima fiesta de cumpleaños o baby-shower 1. paper tissue balls stapled together create an interesting backdrop or an exciting entrance to a soiree. via martha stewart . 1....

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Sombrillas para decorar el exterior

  Esa es la idea que os planteamos hoy para decorar vuestro jardín o terraza de la forma más original posible, la que veis en la imagen: aprovechar la estructura de las sombrillas para utilizarlas como macetero, suspendiendo en ellas vuestros centros de mesa y plantas. Me gusta mucho, pero no la puedo llevar a cabo porque mi pérgola es muy baja, sin embargo la idea de utilizar sombrillas para decorar el exterior en estos meses de verano me parece bastante atractiva aunque no pendan...

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A Love Affair with Coffee Filters

I simply love the romantic vintage hues of these garlands put together by Pam Garrison. Who would have thought these were made from coffee filters, sewing pattern paper, tissue paper and string! I am so inspired by these to make one and string in some pearls. She also made some gorgeous pom poms (below), also from coffee filters.   Fuente: Laissez Faire Design UNYKA Etiquetas de : DIY, deco, natural, simple, fast-easy, romantic-deco...

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Tallarines al pesto con nueces. Receta

El pesto es una salsa italiana, a base de piñones, aceite de oliva virgen extra (AOVE), ajos, parmesano y albahaca o basílico, que se maja en mortero, y que resulta una verdadera delicia como aderezo de cualquier tipo de pasta, si es fresca mejor que mejor. Además esta receta de tallarines al pestocon nueces , es rápida de hacer, admite como veréis más adelante infinidad de variaciones, resulta un plato muy saludable y típicamente mediterráneo ¿qué más se puede pedir? Que lo disfrutéis....

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Bottle Cap Tripod: un trípode en una botella

Parece que está todo inventado en lo que a trípodes se refiere y viene alguien y te sorprende de nuevo. Ayer os enseñabamos un curioso trípode para compactas, el monsterpod, un trípode todoterreno ideal para superficies complicadas. El que os traemos hoy, llamado bottle cap tripod, es más sencillo si cabe, y más portátil aún, ya que básicamente se compone de la rosca de la zapata y un adaptador que nos permite introducirlo en el tapón de cualquier botella, de agua por ejemplo. Al igual que...

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Bocadillo de berenjena frito - Por Martiniano Molina

Ingredientes: 4 berenjenas, 2 huevos, 2 tazas de pan rallado, 1 taza de espinacas o acelga (blanqueadas y picadas), 1 taza de ricota, ½ de queso rallado, 1 cdita. de curry ahumado, 1 pizca de comino, orégano fresco, 150 g de jamón crudo en láminas, 2 dientes de ajo, 1 taza de puré de tomate, albahaca fresca Cortar las berenjenas en láminas finas. Colocarlas sobre un lienzo limpio, espolvorearlas con sal gruesa, cubrirlas con otro lienzo o papel de diario por 12 horas. Batir ligeramente...

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Blinis mediterráneos - Por Martiniano Molina

Ingredientes : 500grs. de papa, 50 g de harina, 3 huevos, 1 cdita. de polvo de hornear, 125 cc de leche, ciboluette fresca, 2 berenjenas negras, 2 moradas, 250 g de queso mozarella, 100 g de queso gruyere, tomillo, 1 taza de tomates cherry, 1 cdita. de azúcar, perejil fresco, 1 lata de puré de tomate Pelar y cocinar las papas en agua con sal hirviendo hasta que estén tiernas. Colar y reducir a puré. Agregar las yemas e integrar.Incorporar harina tamizada con polvo de hornear. Calentar la leche y...

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Pastel de berenjena, cordero y manzana - Por Martiniano Molina

UNYKA Etiquetas de : cocina, recetas, martiniano, inspire, innova, otro modo, berenjena, cordero, cous-cous Ingredientes: 5 berenjenas (parejas), 1 kg de carne de cordero picada, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cebollas de verdeo, 1 cdita. de ají molido, romero fresco, 1 pizca de nuez moscada, 1 lima, 1 taza de trigo burgol, caldo de verduras, 3 manzanas verdes, ½ taza de harina, 100 g de manteca, 1/2 paquete de galletitas integrales, 1 cucharadita de polvo de hornear Cortar las berenjenas en...

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Buenas Berenjenas: Roll hojaldrado

Por Martiniano MolinaRoll hojaldrado lanacion.com | Revista | Domingo 12 de julio de 2009Ingredientes: 1 disco de masa de hojaldre, 4 berenjenas chicas, jugo de 1 limón, menta fresca,1 diente de ajo, 1 taza de cous-cous, caldo de verduras, 1 taza de almendras tostadas, 150 g de panceta ahumada en láminas, 8 espárragos blanqueados, 4 cdas. de mijo, 1 huevo Llevar a horno moderado las berenjenas enteras rociadas con aceite y sal gruesa y cubiertas con papel aluminio, unos 40 minutos. Retirarlas,...

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Receta de pan de mantequilla y tomillo

Pintxo 18 de junio de 2009 5 comentarios La receta de pan de mantequilla y tomillo es uno de mis últimos grandes descubrimientos. Tienen una textura que está entre el pan y un croissant. El sabor dulce de la mantequilla combinado con el tomillo y la sal en escamas le dan una personalidad y contraste muy especial. De verdad que no exagero nada en absoluto. En este caso tenemos una receta de pan con levadura prensada y que se trabaja como si fuese un hojaldre, salvando las lógicas diferencias....

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Cómo hacer salsa romesco – Directo al Paladar Weblog -

http://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-salsa-romesco Calamar17 de junio de 200910 comentariosHoy, dentro de nuestro curso de cocina toca explicar cómo hacer la salsa romesco. Como muchos de ustedes ya sabrán, la salsa romesco es una picada muy utilizada en toda Cataluña y que admite muchas variantes: el romesco propiamente dicho, la salsa para el xató, la salvitxada para los calçots…La cosa no está muy clara, pero parece que su precursor fue un plato marinero (la romescada precisamente)...

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Pulpo al horno. Receta

Juana Trujillo 13 de mayo de 2009 Molusco cefalópodo, de carne muy fina, aunque dura. Se puede preparar “a feira”, frito en trozos, a la provenzal, a la gallega o con arroz y azafrán. En España, la región en la que más se cocina es Galicia, auque el resto de las regiones tambien disfrutan de recetas igual de sabrosas, como puede ser este pulpo al horno , que es una variante del pulpo a la murciana. Los ingredientes 1 pulpo mediano, 1/2 litro de cerveza, aceite de oliva, pimentón...

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Usos culinarios del ajo

  Este alimento tiene numerosas aplicaciones en la cocina y resulta excelente para ligar salsas por su carácter pegajoso En la cocina, el ajo puede utilizarse de distintas formas: fileteado, picado finamente y, en ocasiones, mezclado con aceite para evitar que se seque y transmita olor o sabor a otros alimentos guardados en el frigorífico. En España es típico el majado de ajo frito con pan y el crudo con perejil, empleados en platos generalmente fríos, a la plancha o al horno. También...

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El jengibre como condimento

Esta planta, condimento por excelencia de la cocina oriental, se emplea también en el ámbito de la medicina china, japonesa e hindú El jengibre puede resultar conocido para muchas personas, aunque la mayoría no sepan a ciencia cierta si sirve como condimento en sí o forma parte de algunas salsas y aderezos. Se trata de un alimento muy apreciado desde hace miles de años en la gastronomía de los países orientales que también es empleado por sus propiedades medicinales. Fuente: Consumer Eroski...

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Chop Suey de pollo

Un Chop Suey es una receta típicamente china. Son platos muy populares y por lo tanto fáciles de preparar y muy sabrosos. La clave es un salteado con brotes de soja y salsa de soja más carne. En este caso os prepararé un Chop Suey de pollo. Ingredientes para 4 personas 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar blanco, 500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 escalonias o cebolletas, 2 dientes de ajo, 200 gr de brotes de...

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